O alho-ordinário é originário da Ásia, já muito usado pelos povos primitivos, só mais tarde o trouxeram para a Europa. Até a Bíblia faz várias alusões a esta planta, tão boa ela é. Se existem plantas dadas pela natureza que nos podem favorecer no tratamento e curar de inúmeras doenças, é esta uma espécie difícil de suplantar. Mas que tão pouco é usada como medicinal, só como condimento. De resto, as pessoas fogem de a usar, devido ao seu cheiro, tão intenso que chega a incomodar certas pessoas que estão junto de quem a toma. Mas tudo isto desaparece se quem a usa tomar pastilhas de hortelã-pimenta ou mastigar um pouco de salsa. O alho roxo, o melhor, suplanta todas as outras variedades. Contém mais de 200 vitaminas e minerais, tais como cálcio, potássio, ferro, zinco e selénio, que é um anticancerígeno.
Existem vários cultivares, mas como já citei, a melhor é o alho roxo, cultivado em Portugal, em terrenos fortes. A alha e o alho branco, embora com as mesmas propriedades, são inferiores, em todos os sentidos, e muito menos eficazes nas doenças onde sejam aplicados. De resto, toda a gente o conhece. Utilizam-se os dentes e as folhas.
Habitat e localização
Originário da Ásia, de onde se expandiu para quase todo o mundo, é cultivado em hortas, ou terras fortes, mas não gosta de ser regado, por ser planta de Inverno. Também não gosta de ser semeado à sombra.
Aplicações principais
É um bom condimento, sendo utilizado em quase todos os cozinhados, sejam eles de carnes, saladas, açordas alentejanas, etc. Como medicamento não me vou alongar a todas as suas aplicações, as quais certamente atingiram algumas centenas. Vou apenas indicar algumas das principais. É anti-séptico intestinal, combate doenças do coração e arteriosclerose, ajuda a baixar a tensão arterial, diminui o colesterol mau (LDL) e faz aumentar o bom (HDL), evitando a formação de coágulos. É ainda preventivo de cancro de qualquer tipo, mesmo depois de declarado, seguindo uma dieta em que possa comer 7 a 8 dentes de alho por dia (mas nunca só, porque pode queimar o fígado), pode obter a cura completa deste terrível mal, se ainda não estiver muito adiantado. No cancro da próstata, por exemplo, já se tem verificado retrocesso da doença. Tal como no cancro, também se pode obter a cura, em 50% ou mais, em pessoas com diabetes. Ao mesmo tempo que se está a usar o alho no combate a qualquer destes males, está-se também a contribuir para retardar a velhice. É também muito útil como anti-gripal, no combate à tosse, catarros, doenças de garganta e brônquios, assim como para tratar o reumatismo. Para estes males, deve-se comer em média, 4 dentes de alho por dia, 2 de manhã, cortados às tiras, com pão e manteiga de vaca sem colesterol, em jeito de sandes, e os outros 2 (ou mais) ao almoço ou ao jantar, picados no peixe, carne ou salada. Para manutenção ou prevenção, bastam os dois ao pequeno-almoço. No tratamento de feridas renitentes, calos trilhados e panarícios da seguinte forma: corta-se ao meio um dente de alho dos maiores, molha-se em azeite, mas já espetado num garfo, com o fogão aceso e chega-se à labareda. Em seguida, já bastante quente, em condições de não queimar os dedos, mas difícil de suportar, porque deve ter bastante calor, aplica-se no local, durante 5 minutos, mais ou menos. Esta operação repete-se de 3 em 3 horas ou pouco mais. Em seguida, limpa-se o dedo e com outra metade de um novo dente, ainda sem ser usado, coloca-se em cima do mesmo local, que antes se queimou com o outro dente quente com azeite. No entanto, de dia ou de noite, tem de estar permanentemente em cima do referido local metade de um dente de alho, ligado com adesivo ou ligadura, para não cair. De 4 em 4 horas é substituído. Ao fim de 3 ou 4 dias, o pus vem à superfície e daí a poucos dias está curado, sem operação. Cozido em leite é muito bom, mas neste caso é o leite contra as febres infantis. Moído e misturado com banha e azeite. obtém-se um bom ungento contra tremores frios, os quais, ao fim de pouco tempo, estão curados. A pessoa que durma ao relento em zonas infestadas de mosquitos, untando a parte descoberta do corpo com alho, está livre das suas picadas. Por último, a pessoa que sofra de mal de pele, seja qual for a origem, não o deve tomar. E para quem tem tendência para a tensão baixa, também não. E para a úlcera gástrica e cistite, também está contra indicado.
